日別アーカイブ: 2008-03-01

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『 EMJ通信 60号 』H20年3月1日発行
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1.尼崎市の、大和肥料株式会社を訪ねて・・・EMJ 永井 理 
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◇尼崎市の、大和肥料株式会社を訪ねて◇

先日尼崎市に本社がある、大和肥料株式会社の安保氏とともに同社が
技術指導する農家 さんたちを訪問してきました。

安保氏は現代社会が抱える様々な問題の責任は食べ物を生産する
農業にあるとし、なんとか農業を変えることが自身の使命と確信、
おいしくて安全な農産物を作ることに全力を注いで
いらっしゃいます。
京丹後市の熊坂農園は有機JAS申請中のトマト、イチゴを生産
しています。
ここのトマトは東京で自然食のスーパーマーケットを16店舗展開
している、エフアンドエフに弊社を通じて納品しました。

次は丹波でねぎをハウス栽培する和田農園。
安保氏によれば「現在の農産物の問題は残留農薬よりも硝酸態窒素
にある。
特にハウスの葉物 野菜には十分注意するよう警告を発する。
硝酸濃度5000から6000ppmの野菜はもはや当たり前のように存在し
ており、成人がこれを500g摂取すると中毒を起こし、仮に750g以上
摂取すると硝酸塩の単独致死量の4gに達してしまう」といいます。
まさに殺人野菜です。実は有機栽培のもので農家の知識不足で方法
を間違えれば、たとえば生の有機物を多量に施用した場合硝酸濃度が
多くなっているケースがよく見受けられるとのこと。
このことはEM生みの親の比嘉照夫教授も指摘されていることで、
「中途半端な有機農業は化学肥料でできたものより健康に悪い」
とおっしゃってます。
さらに地下水の硝酸塩汚染も深刻とのこと。和田農園では1000ppm以下
のねぎを市場に出荷しています。
EMを活用することで硝酸態がアミノ酸に変わるので濃度が下がる仕組。
こうゆう野菜が当たり前のように市場に出て行くことがわたしたち
EMを普及する者の使命なんだなと強く感じました。

最後に有精卵を出荷している越前養鶏を訪問。
平飼いのEM散布された敷き料鶏舎内を元気良く走り 回って育った、
健康で幸せなこの鶏たちの卵はもちろん、ミンチ肉も評判とのこと。
45日間暗くて身動きとれず抗生物質たっぷり食べさせられた一般鶏舎
のブロイラーとは雲泥の差です。

今回、野菜や鶏たちの立場に立った栽倍・飼育をしていかなければ
本当に日本の農業はだめになってしまうと感じた視察旅行でした。
安保さんは乳牛や大豆農家も指導し、それらの加工食品の普及にも
努めておられ、わたしたちも少しでも応援できるよう、まず、
月一回やっている鎌倉宮の朝市から消費者に紹介していきますので
楽しみにしてくださいね。

                    ・・・EMJ 永井 理

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