『 EMJ通信 260号 』EMW(自然のチカラ)3本にシャボン玉石けん1個プレゼント!

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『 EMJ通信 260号 』H25年9月20日発行
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1.こんなに簡単、タバスコ作り・・・・・EMJ 村越日出明
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エッ! タバスコって自分で作れるの~!
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こんなに簡単、タバスコ作り

今年、我家の庭では生ごみ堆肥のお陰で、赤く綺麗な唐辛子が
超・大豊作になっちゃいました。
 こんなにたくさんあっても・・・(^_^;),、
そこで、ピザやパスタが大好きな我が家なので、「タバスコを
作ればいいじゃない!」と思いたち。
中学生の子供と、奥さんと私の三人で、ワイワイと楽しく作り、
あとでミニピザにかけて食べてみたところ、ものすごく美味しく
頂けました。
みなさんも家庭菜園で、どうぞ楽しいひと時をお過ごしください。

写真キャプション
写真は奥深い味わいを期待して、塩麹を入れて作ったのですが、
辛くてよくわかりませんでした。 (´・ω・`)ガッカリ…

タ バ ス コ
材   料 

赤とうがらし・・・・・・・・ 適量

酢・・・・・・・・唐辛子の100%重量

塩・・・・・・・・・唐辛子の3%重量

作 り 方

①唐辛子のヘタをとり、縦半分に切って種を除き、重量をはかる。

※種とりの作業は少し面倒ですが、仕上がりが真っ赤になって
キレイになります、辛味が好きな方は、種を残してください。

♪写真では素手で行っていますが、なれない方は必ずビニール
手袋を着用して行って下さい。

②フードプロセッサーに唐辛子を入れてよく撹拌し、塩と酢を
加えてさらに撹拌する。

③煮沸消毒をした保存用の瓶などに入れて冷蔵庫で保存する。
※フードプロセッサーがない場合は、すり鉢でよくすってもOK。
なめらかな状態に仕上げたい場合は、裏ごしをするとよいです。

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(注)赤とんぼクラブ配送予定日:お届け月の10~15日となります。
   刈り入れ、有機JAS申請検査のため、10月は配送が遅くなります。

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家族とご自身の健康のために、主食のお米について考えてみましょう。
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Q:有機JAS米とは?
A:化学肥料や農薬・除草剤を一切使用せず、E(有用微生物群)を活用し、大
自然の恵で作られたお米のことです。
勿論、農薬・化学肥料・除草剤を使いません。
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/c/gr11
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Q:EM栽培とは?
A:EMは、微生物農業資材。EM発酵液、EMボカシ(ボカシは米ぬか・油か
す・魚かすなどの有機物をEMで発酵させ、発酵堆肥はボカシを混ぜて作る)
で作物を栽培する方法。有機JAS適合資材ですから、有機栽培が可能です。
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/gr2/gd10
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Q:毎食、玄米だと、続けにくいのでは・・・?
A:我が家では、小さな精米機を置いています。毎日、玄米でなく、翌日は胚
芽米、その次は5分、その翌日は玄米、次はは3分と、おかずによって変えま
す。いきなり、玄米で食べにくいと感じたら、七分づきに一握りの玄米を混ぜ
て炊いても美味しいですよ。
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/gr11/278
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Q:EMのお米と他のお米のちがいは?
A:一般流通米は、有機JAS認定マーク付き以外、殆どが、除草剤や、化学
肥料が使用されています。EMのお米は、EMをタップリ活用した、生きた土
で、生き物いっぱいの田んぼで育てられた、活性力のあるお米なのです。
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/gr11/273
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Q:お米をおいしく炊く秘訣は?
A:米の銘柄や品種で、ごはんの味もかわりますが、水でもずいぶん変って
きます。水道水と浄水機の水でご飯を炊いて、食べ比べてみてください。違い
に驚くはず!浄水機のない方は、イ~米KAGENをお米と一緒に炊き込んでみて!
ふっくら、美味しく炊けますよ!
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/sgr62/gd657
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Q:お米の虫や、カビ、酸化が心配なのですが・・・?
A:赤とんぼクラブでは、産地で1年間、温度・湿度一定の室にて安心管理。お
届け直前に、調整、精米したてを袋詰、直送なので、ご安心ください。お届け後
は、涼しい冷暗所で保管、でも、真夏の七分には要注意!お留守が長い場合は、
冷蔵庫にいれてあげましょう!毎食、精米したてを召し上がりたい方は、玄米を
精米機で精米してから、炊飯ください。
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/sgr64/386
……………………………………………………………..
Q:いろいろな銘柄を混ぜて注文できますか?
A:はい、できます!A銘柄を偶数月、B銘柄を奇数月お届けで年間おとどけ
できますし、追加コードから、A銘柄玄米10㎏を10、2、6月に、B銘柄七分5㎏
を12、4、8月にと合計6回分お申し込みいただくことも可能です。
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/gr20/gd889
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Q:毎月、息子のところに送ってあげたいのですが・・・?
A:お届け先に息子さんのご住所をご入力ください!産地より、ご希望月に、
安全な有機JAS認定米をお届けいたします。夜間20時~21時のお届けも承っ
ております。
http://www.emj.co.jp/fs/emjapan/gr20/395

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                お知らせ
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当たるといいですね。
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