野菜には「抗酸化系野菜」「免疫系野菜」「解毒系野菜」 がある!

こんにちは!
イーエムジャパンネット店長の高橋です。

今、野菜の世界が変わりつつあります。
昔みたいに、レモンにはビタミンCがいっぱい!とか・・・
ホウレンソウにはビタミンAがいっぱい・・・
・・・ではなくなってきているのです。

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1年中、スーパーで並んでいる野菜ですが・・・
実は、ほうれん草や大根は冬野菜
冬の旬の時期の栄養価は夏のそれとは比べ物になりません。

キュウリやトマトなどの夏野菜もそうです。
夏だからこそ、βカロチンが豊富、リコピンも豊富な訳です。
冬に夏野菜を販売するなんて、間違っている!
夏には、本来の野菜の力のない「ほうれん草」は食べない!
そういった180度の発想転換です。

デリカフーズさんによると、野菜には7つのチカラがあるそうです。
「色」チカラ、旬のチカラ、酵素のチカラ、抗酸化力のチカラ、
「土」のチカラ、「品種」のチカラ・野菜のチカラなど
糖度・抗酸化力・ビタミンC・硝酸イオンの数値を測って
成分だけでなく、野菜本来の力(中身)を数値にあらわし、
野菜本来の力(中身)を「見える化」する試みが行われています。

六本木ヒルズベジマルシェでは、旬の野菜のみの販売で、
旬の野菜や果物のPOPのキャッチフレーズには
「抗酸化系野菜」「免疫系野菜」「解毒系野菜」 と
3つの機能性に分類して販売されているのです。
もう、いつでも、どんな野菜でも手に入る「利便性」だけを求められた時代から
野菜の本当の力を生かす「本物の野菜」の時代の到来かもしれません。

EM栽培はもともと、自然農法と同じ路線で
農薬・化学肥料を使わず、旬の時期の栽培にこだわってきました。
その為、デリカフーズさんとお取引させていただけてる訳で・・・
これからも、旬の時期に、おいしくて栄養価の高い野菜や果実を
皆様にお届けしていけるようがんばります。

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イーエムジャパンではEM栽培の野菜を
第一、第三木曜日に「お野菜大好き便」をお届けしています。
6品目のちょこっと便もありますので、どうぞ、お試し下さいね。

イーエムジャパンネット通販店長 高橋
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