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EMJ店長の手作りレシピ:味噌作り<2日目>

2016年1月4日 味噌作り<2日目>

さぁ、味噌作り2日目!
今日が本格的な仕込みになります。

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おー、3倍に大きくなってる。
まるい大豆が、長くマメらしい形に膨らんでる。
昨日、水に1晩(約18時間)つけておいたので、
芯まで水をすっているようだ。

では味噌の作り方をもう一度ご紹介しますね。
今日は大事な大豆の煮方と・・・
を混ぜて仕込むまでです!

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