日別アーカイブ: 2016-06-16

オーガニック100%の米焼酎「豊永蔵25度」

こんにちは!
イーエムジャパンネット店長の高橋万里子です。

球磨焼酎は、シャンパーニュやボルドーといったワインのように地名を関した蒸留酒。
つまり、世界的に「世界貿易機関(WTO)」で認められているブランド酒なのです。
すごいですね。

豊永2本組-1

△オーガニック100%の米焼酎「豊永蔵 25度 1,800ml×2本組 」7,560円(税・送料込)
豊永蔵」は世界的機関でお墨付きの上、国内外の品評会で「金賞」を総なめ
に獲得する、驚くべき「洗練された味わい」をもつ世界でも愛される焼酎なのです。

豊永蔵の外観も、都川と創業者鶴松の名からつけられた「都鶴」の名で親しまれており、
蔵のシンボルである煙突にもその名が刻まれ焼酎蔵の風情や、蔵内、麹室、石壁など、
温かみと洗練されたセンスを感じ、ファンも多いのです。

 

無農薬で蔵人自らが作る米への思い入れ同様、大切にしているのは「蒸し」だとか。
清酒とまったく同じように丁寧な蒸しを行うことをモットーとしている。
そのせいか、豊永蔵の味わいは、いつもクリーンで透明感があって、きよらかでなめらか。
それでいて余韻の長い、深い味わいを楽しませてくれるのです。

豊永蔵は、火の国:熊本でいちばんこだわった蔵かもしれません。
蔵人みずから、田植えをして、有機米を育て
稲刈りまでして、こだわりの石室で麹づくりから
貯蔵まで、なにからなにまでこだわっているのです。

豊永蔵は、まちがいなく、熊本一、こだわった蔵なのです。
7~8年前にNHKの番組で球磨焼酎の豊永酒造が紹介され
見たことがあります。
番組名は「たべもの一直線」で、豊永史朗さんの情熱が
ひしひしと伝わってきました。

その史郎さんのブログに面白い記事「麹はmoldだ」が
掲載されていましたので、ご紹介しますね。

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焼酎は楽しくて面白い!
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先日、俳優でもあり、NHKの「マッサン」にも出演されていた、アメリカ人
クリストファー・ペルグリニさんが豊永蔵にお見えになりました。

クリストファーさんは、英文で焼酎の本を執筆されているほどの焼酎好き。

その彼に「焼酎の魅力は?」と尋ねてみたら・・・
即、「焼酎は楽しい!」と笑顔で!
そして、「クラフトビールと本格焼酎はとても似ている」と。

クラフトビールのアメリカでの定義は
Small小規模である。
Independent独立している。
Traditional伝統的であること。
の3つだそうです。

まさにこの定義は我々南九州の本格焼酎のことではないですか!

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「本格焼酎は自由で、格式張ってなく、造りにも幅があるし、
いろんな原料を使い、味もバラエティーに富んでいる。
そして美味しくてヘルシーというのがまた良い。
焼酎は本当に面白い。」とおっしゃっていました。

私もクリストファーさんに言われて、
「焼酎は楽しくて面白い!」というシンプルな魅力に
新鮮さを持って気づかされました。

また、クリストファーさんに「麹は英語でどう説明しますか?」と聞いてみました。

すると「麹はmold(カビ)。チーズと同じですよ、と言えば、
皆フンフンと言って納得してくれますよ。」
といとも簡単に答えてくれたのでした。

麹といえば日本独特のもので難しく考えてしまいますが、
世界中の発酵食品に共通して使われているmold(カビ)の一種なんですね。

豊永酒造のブログより抜粋
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そのせいでしょうか・・・
同じ白カビ熟成のナチョラルチーズと球磨焼酎は
ワイン以上に相性抜群なんです。

とくに、とくに、本家本元フランス産AOCカマンベール・ド・ノルマンディ
とは、最高の素敵なハーモニーを体感できます!

是非、豊永蔵を味わってみて下さいね。

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