まっ赤っかで栄養満点、愛情満点!EM野菜。

こんにちは。

イーエムジャパン 園芸部見習いです

午前中に引き続き

仙台の、先代お爺ちゃんから引き継いだ畑の巻~。

今度は、のような(^^;)真っ赤な野菜と言えば・・・

はい。何でしょう~?

 

答は・・・

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ビーツ

日本名は、火焔菜(かえんさい)

 

 

ロシアの伝統料理、ボルシチに欠かせない野菜で

根の部分を食す・・・

それ位しか知りませ~ん。

普段はほとんど、食べる機会もない野菜・・・

友達は、ビーツもEM栽培して、ボルシチを作っていた。

パチパチ~(買ったことない私は拍手~!)

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ビーツ

右:生

:冷凍

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなに身近でない野菜ビーツ。

調べてみたら、ビーツは奇跡の野菜だった!

ビーツの栄養と効能

1.カリウムが豊富 (むくみの解消、高血圧を予防する効能)
2.ナトリウムも豊富  ( 神経機能を正常化)
3.カルシウムと深く関わるマグネシウム  (骨粗鬆症の予防、イライラの解消)
4.ナイアシン=ビタミンB3 (二日酔いに効く)
5.ビタミンB群のひとつパントテン酸 (動脈硬化に効能)
6.赤い色素ベタシアニン (ガンの予防・老化防止)
7.甘味や旨みの成分ベタイン (肝硬変や脂肪肝の予防)

 

飲む輸血とも言われてて・・・💉

*疲労回復

*腸内環境正常化

*肝機能の向上  にも効果が期待できるとのこと。

 

広く出回ってる野菜ではないけれど

ビーツの簡単な食べ方のご紹介♪

 

①生でサラダ

②アルミホイルで包みオーブンで焼いて塩、コショウ、オリーブオイルで食べる。

③ピクルス  などなど・・・

 

なるほど~

仙台の、先代お爺ちゃんの畑シリーズ化決定!

勉強になりまーす。

 

もしどこかで見かけたら

迷わず、買おうっと!

 

家庭菜園の味方はコチラ・・・

EMぼかし

EM ガーデン

EM1<ワクワク家庭菜園セット>

 

食べたいな~が、一番家庭菜園への近道かもしれませんね

しょっちゅう会えないけれど

仙台の畑便りは

遠距離友人の畑仕事が身近に感じる

野菜のお話でした(^_-)-☆

 

台風も近づいていますが

皆さま、安全で安息にお過ごしくださいね

 

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