CUCKOO New圧力名人(全自動発芽玄米炊飯器)の勉強会!

こんにちは!
EMジャパンネット通販店長の高橋万里子です。

今日は、なんと山形から(株)日本美健の赤木さんを講師にお迎えして
「地天」でCUCKOO New圧力名人の勉強会でした。

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山形から来ると、鎌倉は温かいんだとか・・・。
米沢弁がとってもいい、イントネーションでおもしろく
あったかい雰囲気の中、午後からはじまりました。

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2才と1才の2児のパパでもある赤木さん。
決して玄米を売りにきたんじゃなくて、僕はあくまで
発芽玄米炊飯器の説明に来たんですから・・・。と
冗談を織り交ぜての2時間、とっても勉強になりました。

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CUCKOO New圧力名人は、玄米を発芽させてから
3日も寝かせると、酵素玄米となり、もちもちになるんです!
だから、大人気で、4合炊きだけでなく
8合(白米だと1升)炊きが出たんです!

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8合の玄米を炊くだけあって、本体はステンレスでサンドイッチされ
外側は熱伝導のいいチタンでコーティングされています。

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CUCKOO New圧力名人は、ボタン1つで玄米から発芽させ、
炊き上がると、自動的に74度で保温します。
炊き上がった後は、1日に1回、良く混ぜること。
そして、3日間、寝かせると、発芽玄米が還元糖としてアミノ化
旨みとメイラード反応(色が褐色化する)でメラノイジンという
抗酸化作用と殺菌作用の成分が出てきて、何日もそのまま保温で
腐ることなく、かえって熟成がすすんで酵素が増え旨みが増すのです。

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玄米にはアブシジン酸とフィチン酸がふくまれており、固くて
食べにくい、おなかを下しやすい方には、発芽玄米にすることで、
フィチン酸のなかにイノシトールという物質が出来、
何でもデトックスしてしまう性質が、ミネラルなど大事な栄養は
体外に出さず、体内に採りこむことができるそうなのです。

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食の西洋化で、米離れが進み、日本に5400万所帯のうち
玄米食の家庭は、1%にも満たないそうです。
玄米にはビタミンや食物繊維が豊富な「糠」があります。
米に健康の康がくっいています。
白米は「粕」と書いて「カス」と読みます。
字の通り、完全栄養食の「玄米」を発芽酵素玄米にして
もちもちの美味しさと、健康を手に入れられるというわけです。

8合炊きは外側のデザインがかっこいいです。
やはり改良版なので、重厚につくられていますね。

今日は、赤木さんに、沢山のことを教えていただ感謝です。
ありがとうございました。

 

 

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