EMJ店長の手作りレシピ:我が家だけ?茄子の卵入り鉄火味噌!

EMJ店長の手作りレシピ:我が家だけ?茄子の卵入り鉄火味噌!

こんにちは!イーエムジャパンネッ ト通販店長の高橋万里子です。

今日は、茄子の鉄火味噌なんですが・・・

我が家では、なぜか、鉄火味噌に卵を入れるんです。

お味噌がまろやかで、ふわふわでしょっぱくないので、お子さんにも向いてますよ!

180702-nasu10

材料は茄子と味噌と卵だけ!

シンプルで、冷めても、お弁当にしてもちゃくちゃ、おいしいです。

__________________

<材料>(4人分)
__________________

茄子・・・2本

味噌・・・30g

卵・・・1個

天然だし・・・1袋

サラダ油・・・大さじ2

みりん・・・大さじ3

水・・・大さじ3

__________________

 

180702-nasu1

____________________________________

<茄子の卵入り鉄火味噌のつくり方>
____________________________________

180702-nasu2

①茄子に切れ目をいれ、食べやすい大きさに切っておく

180702-nasu3

②熱したフライパンにサラダ油を引き、しんなりするまで、茄子を炒める

③皿に焼けた茄子を盛り付けておく。

180702-nasu4

④②茄子を炒めたフライパンに水、天然だしと味噌とみりんを入れて煮ます。

180702-nasu6

⑤すこしとろみがついたら、火を止めて卵を入れて手早くかき混ぜる。

180702-nasu7

⑥手早く、よくかき混ぜ、火にかける。(今回は撮影してたら、少し固くなってしまった。)

180702-nasu8

⑦ふんわりしたら、火を止める。③の器に盛った茄子の上に、味噌をのせて出来上がり

____________________________________

180702-nasu9

おいしくて、ご飯がすすみます!

お弁当や、翌日、冷めてもおいしいです。

試してみて下さいね。

 

 

このEMナスは三浦半島EM研究会のメンバー作
三浦半島EM研究会の農家さんは、化学合成農薬や化学肥料を全く、或いは殆んど使わない、
EM活用の土作りをして、消費者のみなさんに安全な野菜を供給しています。
キャベツや大根などは、首都圏の紀ノ国屋さんや東都生協などに納品されています。
こちらのEMナスの入荷についてはJR大船の「地天」0467-47-5674へ

 

>>>★EM野菜のご注文はお野菜大好き便
>>>★EM野菜を使ったEMJ店長の手造りレシピ
>>>★イーエムジャパンホームページのTOPへ
>>>★EMJ店長ブログTOPへ戻る