EMJ店長の手作りレシピ:珍しい紫ジャガイモのフライドポテト

EMJ店長の手作りレシピ:珍しい紫ジャガイモのフライドポテト

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋万里子です。
珍しい紫ジャガイモを「地天」で買ってきました。
今日はちょっと涼しいので・・・
紫ジャガイモのフライドポテトです!

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これは、ノーサンルビーという品種で、つるんと小ぶり
なんだか、フォルムがゆるくてかわいい


洗ってみたら、なんだか、赤くなった!

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中が紫色らしい・・・

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わくわくしながら、切ってみたら・・・
思ったより、淡い紫色です。
皮はうすいので、つけたままで

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切ったら、キッチンペーパーで水気をふき取り、
180度の油でそのまま、揚げていきます。
4個を4等分したので、16本も放り込んでしまったけど・・・

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最初は、沈んでましたが・・・
8分位すると浮いてきました!
これが、揚がった証拠ですよねぇ~!

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7個分ぜ~んぶ揚げました!
中身が、ホクホクではなく、しっとりしているので、
冷めても、パサパサになったり、固くならないので
お弁当のハンバーグやサンドイッチの付け合せにもいいですねぇ。

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そのまま、塩コショウだけでもおいしいですが・・・
私は、なにもつけず、フライドポテトに
粒マスタードをたっぷりつけて食べるのが好き!

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そのまま塩だけでもよし、ケチャップでもよし!
とにかく、おいしいです。
どうぞ、カンタンでおいしいので、試してみてくださいね。

 

 

この紫ジャガイモはにこにこ農園(藤沢)のEM栽培でつくられました!
もちろん、無農薬・無化学肥料栽培!
EMショップ「地天」では、化学合成農薬や化学肥料を全く、
或いは殆んど使わない、EM活用の安全な野菜を販売しています。
こちらのEM野菜の入荷についてはJR大船の「地天」0467-47-5674へお問い合わせください。

 

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