カテゴリー別アーカイブ: EMJ店長の手作りレシピ

EMJ店長の手作りレシピ:我が家だけ?茄子の卵入り鉄火味噌!

EMJ店長の手作りレシピ:我が家だけ?茄子の卵入り鉄火味噌!

こんにちは!イーエムジャパンネッ ト通販店長の高橋万里子です。

今日は、茄子の鉄火味噌なんですが・・・

我が家では、なぜか、鉄火味噌に卵を入れるんです。

お味噌がまろやかで、ふわふわでしょっぱくないので、お子さんにも向いてますよ!

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材料は茄子と味噌と卵だけ!

シンプルで、冷めても、お弁当にしてもちゃくちゃ、おいしいです。

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EMJ店長の手作りレシピ:EMやさいを使った肉じゃがですよ~!

EMJ店長の手作りレシピ:EMやさいを使った肉じゃがですよ~!

こんにちは!
EMジャパンネット通販店長の高橋万里子です。

今日は日本の食卓の定番「肉じゃが」ですよー。
私は、母が関西の人だったので、牛肉の甘い「肉じゃが」で育ちました。
でも、結婚して、江戸っ子のママ友にご馳走になった「肉じゃが」に愕然!
まず、豚肉!関西ではありえませんでしたから・・・
そして、関東風の甘くない、あっさり味!
すっかり、豚肉と甘くない「肉じゃが」にはまってしまったのでした!

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今日は、庶民的な豚肉で甘くない「肉じゃが」で~す!美味しいですよ!

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EMJ店長の手作りレシピ:「ふわとろ1本茄子」を使って絶品スープカレー!

EMJ店長の手作りレシピ:「ふわとろ1本茄子」を使って絶品スープカレー!

こんにちは!イーエムジャパンネッ ト通販店長の高橋万里子です。
今日は、めずらしい「ふわとろ1本茄子」を使ったスープカレー!
もちろん、EM蘇生カレーで・・・。

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材料は新玉ねぎとチキンと茄子とEM蘇生カレーだけ!
シンプルな、あっさりスープカレーでめちゃくちゃ、おいしかったです。

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EMJ店長の手作りレシピ:黄ズッキーニとトマトとベーコンのペンネ

EMJ店長の手作りレシピ:黄ズッキーニとトマトとベーコンのペンネ

こんにちは!
イーエムジャパンインターネット店長の高橋万里子です。

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地天で、ズッキーニ2本を買ってきたのと、頂き物のトマトで、
ニンニクとオリーブオイルたっぷりのペンネを作ってみました!

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EMJ店長の手作りレシピ:ベーコンと新じゃがのジャーマンポテト

新じゃがのジャーマンポテト

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

 

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今日は、旬の新じゃが!
なにをつくってもおいしい、新じゃがですが・・・
シンプルイズベストでベーコンと新ジャガイモのジャーマンポテトです!

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EMJ店長の手作りレシピ:茎レタスのベーコン炒め

EMJ店長の手作りレシピ:茎レタスのベーコン炒め

こんにちは!イーエムジャパンネッ ト通販店長の高橋です。

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今日は茎レタスのベーコン炒めつくってみました!

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EMJ店長の手作りレシピ:旬の春キャベツでつくるコールスロー

EMJ店長の手作りレシピ:旬の春キャベツでつくるコールスロー

こんにちは!イーエムジャパンの高橋万里子です。
EMやさいの王者「春キャベツ」は今が最盛期!
おいしい上になんたって驚きの栄養と効果があるんですよーーーー!
キャベツは1年中、出回ってますが、春キャベツは、カロテン3倍!
なんと、ビタミンCは、通常のキャベツの1.3倍も!
だから、ガン予防の効果抜群で、「自然の潰瘍薬」といわれているほど!

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胃が弱い方、癌家系のかた、医食同源で
春キャベツを食べて、病気が予防できるなんて最高ですね。
では、では、春キャベツで一番、たっぷり食べれる
コールスロー作ってみましょう!

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EMJ店長の手作りレシピ:茎レタス葉のオリーブオイル炒め

こんにちは!イーエムジャパンの高橋万里子です。
はじめての茎レタスに挑戦したのですが、葉も美味しそうなので
葉っぱもオリーブオイルで炒めてみることにしました!

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茎レタスの葉ははがしておく

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EMJ店長の手作りレシピ:初めて茎レタス食べてみました!

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。
お野菜の日、「地天」に珍しいやさいが入荷してました!
茎レタスなんだそうです。

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「茎レタス」とは、名前の通り、レタスの仲間らしいのですが・・・
普通のレタスとかなり違った長い形をしてて、というか、まったく違う!
え~~っ?レタス???といったところが正直なところ
それに、レタスって葉っぱだけど、これは、茎をメインに食するらしい。

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EMJ店長の手作りレシピ:ポリフェノールたっぷり黒人参&キャベツの千切りコールスロー

EMJ店長の手作りレシピ:ポリフェノールたっぷり黒人参&キャベツの千切りコールスロー

こんにちは!EMジャパンの高橋です!
今、三浦半島EM研究会のEM春キャベツが最盛期を迎えています。
キャベツって1年中ありますが、春のキャベツは特別なんですよ!
春キャベツは、冬のキャベツに比べてカロテン3倍!
ビタミンCは、なんと1.3倍でがん予防にも注目されて
「自然の潰瘍薬」と呼ばれてるほどです!
胃の弱い方、健康が気になる方、
春キャベツで美味しい食卓と元気を手に入れましょう!

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私は「地天」で春キャベツを購入(しっかり巻いてるので重かった!)
黒人参&キャベツの千切りコールスロー作ってみました!

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EMJ店長の手作りレシピ:ズッキーニと黒人参のパスタ

EMJ店長の手作りレシピ:ズッキーニと黒人参のパスタ

こんにちは!
イーエムジャパンの高橋です。

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地天で、沖縄産のズッキーニと黒人参を買ってきたので
EMオリーブオイルたっぷりのパスタを作ってみました!

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EMJ店長の手作りレシピ:大根の葉っぱのふりかけ!

こんにちは!
イーエムジャパンの高橋です。
先日、お客様から、自分の畑でできた立派な大根を頂きました。
もちろん、EM栽培なので、葉もりっぱで美味しそう!

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そこで、だれでも3分でできちゃう、大根の葉っぱのふりかけ
作っちゃいましょう!

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EMJ店長の手作りレシピ:甘夏みかんの皮で絶品ピール(砂糖漬け)を作ろう!

EMJ店長の手作りレシピ:夏みかんピール(砂糖漬け)のつくり方

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

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おいしい夏みかんの季節ですね。
私は、いつも、皮は捨てないで、ピール(砂糖菓子)を作っています。

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EMJ店長の手作りレシピ:沖縄「チデークニー」(黄人参)で人参しりしり作ってみました!

☆沖縄「チデークニー」(黄人参)で人参しりしり作ってみました!

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こんにちは!イーエムジャパンの高橋万里子です。

沖縄では「チデークニー」と呼ばれる黄人参でしりしり作ってみました!

にんじん特有の香りは少なく、甘いです。

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EMJ店長の手作りレシピ:ゴマ油が香る「カブとキュウリと人参の中華風甘酢サラダ」

EMJ店長の手作りレシピ:ゴマ油が香る「カブとキュウリと人参の中華風甘酢サラダ」
こんにちは!
イーエムジャパンネット通販店長の高橋万里子です。
地天でおいしそうなカブを見つけました!

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カブは冬野菜が少なくなり、でもまだ夏野菜が育っていない
端境期に重宝する野菜です。
今日はこのおいしいカブを使って超カンタンサラダを作ってみました!

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EMJ店長の手作りレシピ:EMたまごでふわっふわのフレンチトースト!

EMJ店長の手作りレシピ:EMたまごでふわっふわのフレンチトースト!

こんにちは!イーエムジャパンの高橋万里子です。
今日は、親戚の子供たちがお泊りしたときなどの
おおぜいでもあっという間にできちゃう、
究極のカンタンレシピです!

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子供から大人まで、大好きなフレンチトースト!
今日は、大人だけなので、EMたまごと牛乳ときび糖で
甘さ控えめ、ブランチに焼いてみました。

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EMJ店長の手作りレシピ:ブロッコリーの茎入りマカロニサラダ

EMJ店長の手作りレシピ:ブロッコリーの茎入りマカロニサラダ

こんにちは!イーエムジャパンの高橋です!
EMショップ「地天」でブロッコリーを買って来ました。
みなさんは、ブロッコリーの茎、どうしてます?

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栄養たっぷりのブロッコリーの茎は捨てないで、
マヨネーズであえて、サラダにして食べましょう!

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EMJ店長の手作りレシピ:キャベツと豚肉と厚揚げの甘みそ炒め

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

三浦半島EM研究会の農家さんに頂いた春キャベツで

夕食の一品を作ってみました。

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EM活用で育てられたキャベツは、なんと

都内圏だけで年間、10万個も出荷されています。

今が春キャベツのまさに、旬!

やわらかで、甘いキャベツを食べてみてくださいね!

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EMJ店長の手作りレシピ:紅くるり大根の三杯酢漬け

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

三浦半島EM研究会の農家さんに紅くるり大根を頂きました。
社員全員がおみやげに持って帰りました。

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なんだか、アートな大根?
形もかわいい、色もエキゾチック?

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EMJ店長の手作りレシピ:青摘みオリーブ&レディース大根サラダ

EMJ店長の手作りレシピ:青摘みオリーブ&レディースサラダ

こんにちは!
イーエムジャパンネット通販店長の高橋万里子です。
20度以上の日もあれば、10度以下の日もあり、
まさに三寒四温とは、この時期のことですね。

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温かくなると、冷たいさっぱりしたサラダが食べたくなるもの!
三浦半島EM研究会の石渡さんから頂いた
それも地元発祥特産のレディーサラダをスライスし
青摘みオリーブの塩漬けと一緒にシンプルに
ドレッシングであえて、あっという間に出来上がり!

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EMJ店長の手作りレシピ:三浦半島EM研究会メンバーのレディーサラダ大根でサラダ!

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

この赤大根はレディーサラダといって、表皮が赤く中は白い品種です。

レディーサラダ大根は神奈川県三浦市の特産野菜として作られている品種で、

三浦市JAが三浦大根に海外の品種を交配させて育成した品種とされています。

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今では、三浦市から全国に年間14万ケースも出荷され、

一般のスーパーや百貨店にも並んでいて

赤い大根の中では最もメジャーな品種となっているそうです。

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EMJ店長の手作りレシピ:健康に良い免疫力を高める食べ物「レンコン」団子の天ぷら

こんにちは!イーエムジャパンの高橋万里子です。

レンコン農家さんから、立派なEM栽培のレンコン頂いたので、

子供の頃から、大好きだったレンコン団子の天ぷら作ってみました!

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ふわふわ、シャキシャキの食感がたまりませんし・・・

冷めても美味しく、お弁当のおかずにもなります。

レモンと同じくらいのビタミンC、風邪予防によいタンニンが豊富なので

冬のこの時期には、たくさん食べたいレンコン!

是非、このカンタンレシピで作ってみてくださいね!

材料と作り方はこちらへ

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EMJ店長の手作りレシピ:菊花かぶの甘酢漬け

EMJ店長の手作りレシピ:菊花かぶの甘酢漬け

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

EM栽培のカブを買って、お花のように見える菊花かぶをつくりました。

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今回はカブが大きかったので、皮をむき4等分にして切り、

塩をふっておき、水気だ上がってきたら、

絞って、昆布と鷹の爪を入れた甘酢につけて出来上がり!

おいしくて華やかでカンタンですから、お試しあれ!

作り方はこちら・・・

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EMJ店長の手作りレシピ:サツマイモ(紅はるか)のミルク煮

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。
」の原料である、甘~い「紅はるか」芋が届きました!
もちろん、EM栽培なんですよ!

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クリスマスの頃にケーキやスィートポテトを焼いたし
お正月は栗きんとんがあったので、
今回は、バターもお砂糖も一切使わない、
お芋をミルク(牛乳)でコトコト煮ただけの
スィーツを作ってみました。

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EMJ店長の手作りレシピ:EMたまごで超カンタン「伊達巻」レシピ

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

今日は、師走の15日、なんとあと半月で今年も終り?

もうすぐ、お正月の時期がやってきますねぇー。

お正月といえば「おせち」ですが、暮れは忙しいからなんとか簡素化したい!

しかし、やっぱり、元旦はお雑煮とお刺身と伊達巻ははずせない。

伊達巻って、買うと、高いし、甘しょっぱくて美味しくないし・・・。

しょっぱくなくて、甘すぎない「伊達巻」なんてやっぱり作るしかない?

というわけで、今日は、EMたまごを使った、超カンタン「伊達巻」レシピのご紹介です!

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甘さもしょっぱさも加減できて、美味しく安価にできるのが魅力!

材料もはんぺんと卵だけとお手軽、フードプロセッサーで混ぜるだけ、

焼く時間も12分、カンタンに何本も作れちゃいますから!

我が家は、暮れにEMたまご(業務用)90個を購入。

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EMJ店長の手作りレシピ:ギンナン(銀杏)のおつまみ

◆ギンナン(銀杏)が旬、100均のキッチンバサミでかんたんに殻が割れます!

こんにちは!イーエムジャパンの高橋万里子です。
子供のころ、茶碗蒸しに入っているギンナンが大嫌いだったのに・・・
もう、拾ってきてでも食べたくなる年頃(?)になってしまいました。

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紙封筒に入れて、電子レンジでチンするのが、一時、流行ましたが
割れるときの爆音で、愛犬が2Fの押入れに隠れてしまいますから
我が家では、チンする前に、キッチンバサミで割れ目をいれます!
秋の夜長は、ギンナンをつまみにお酒でも・・・。

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