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オーガニック100%の米焼酎「豊永蔵25度」

こんにちは!
イーエムジャパンネット店長の高橋万里子です。

球磨焼酎は、シャンパーニュやボルドーといったワインのように地名を関した蒸留酒。
つまり、世界的に「世界貿易機関(WTO)」で認められているブランド酒なのです。
すごいですね。

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△オーガニック100%の米焼酎「豊永蔵 25度 1,800ml×2本組 」7,560円(税・送料込)
豊永蔵」は世界的機関でお墨付きの上、国内外の品評会で「金賞」を総なめ
に獲得する、驚くべき「洗練された味わい」をもつ世界でも愛される焼酎なのです。

豊永蔵の外観も、都川と創業者鶴松の名からつけられた「都鶴」の名で親しまれており、
蔵のシンボルである煙突にもその名が刻まれ焼酎蔵の風情や、蔵内、麹室、石壁など、
温かみと洗練されたセンスを感じ、ファンも多いのです。

 

無農薬で蔵人自らが作る米への思い入れ同様、大切にしているのは「蒸し」だとか。
清酒とまったく同じように丁寧な蒸しを行うことをモットーとしている。
そのせいか、豊永蔵の味わいは、いつもクリーンで透明感があって、きよらかでなめらか。
それでいて余韻の長い、深い味わいを楽しませてくれるのです。

豊永蔵は、火の国:熊本でいちばんこだわった蔵かもしれません。
蔵人みずから、田植えをして、有機米を育て
稲刈りまでして、こだわりの石室で麹づくりから
貯蔵まで、なにからなにまでこだわっているのです。

豊永蔵は、まちがいなく、熊本一、こだわった蔵なのです。
7~8年前にNHKの番組で球磨焼酎の豊永酒造が紹介され
見たことがあります。
番組名は「たべもの一直線」で、豊永史朗さんの情熱が
ひしひしと伝わってきました。

その史郎さんのブログに面白い記事「麹はmoldだ」が
掲載されていましたので、ご紹介しますね。

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焼酎は楽しくて面白い!
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先日、俳優でもあり、NHKの「マッサン」にも出演されていた、アメリカ人
クリストファー・ペルグリニさんが豊永蔵にお見えになりました。

クリストファーさんは、英文で焼酎の本を執筆されているほどの焼酎好き。

その彼に「焼酎の魅力は?」と尋ねてみたら・・・
即、「焼酎は楽しい!」と笑顔で!
そして、「クラフトビールと本格焼酎はとても似ている」と。

クラフトビールのアメリカでの定義は
Small小規模である。
Independent独立している。
Traditional伝統的であること。
の3つだそうです。

まさにこの定義は我々南九州の本格焼酎のことではないですか!

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「本格焼酎は自由で、格式張ってなく、造りにも幅があるし、
いろんな原料を使い、味もバラエティーに富んでいる。
そして美味しくてヘルシーというのがまた良い。
焼酎は本当に面白い。」とおっしゃっていました。

私もクリストファーさんに言われて、
「焼酎は楽しくて面白い!」というシンプルな魅力に
新鮮さを持って気づかされました。

また、クリストファーさんに「麹は英語でどう説明しますか?」と聞いてみました。

すると「麹はmold(カビ)。チーズと同じですよ、と言えば、
皆フンフンと言って納得してくれますよ。」
といとも簡単に答えてくれたのでした。

麹といえば日本独特のもので難しく考えてしまいますが、
世界中の発酵食品に共通して使われているmold(カビ)の一種なんですね。

豊永酒造のブログより抜粋
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そのせいでしょうか・・・
同じ白カビ熟成のナチョラルチーズと球磨焼酎は
ワイン以上に相性抜群なんです。

とくに、とくに、本家本元フランス産AOCカマンベール・ド・ノルマンディ
とは、最高の素敵なハーモニーを体感できます!

是非、豊永蔵を味わってみて下さいね。

☆熊本地震復興を応援!熊本「豊永蔵」応援キャンペーン

 

 

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イーエムジャパンネット通販店長 高橋
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熊本地震復興「豊永蔵」を応援!

こんにちは!
イーエムジャパン
の高橋万里子です。

熊本地震から、昨日で、2ヶ月。
まだ、まだ、仮設住宅は10分の1しか建っていないとか。
6400人もの方が、避難所暮らしなのです。

今回、熊本地震の後、なにかできないか?と考えてたら・・・
「豊永蔵」さんが、焼酎造りを通して熊本復興に尽力されているとのこと。

EMジャパンも熊本の球磨焼酎を全国の皆様にお届けすることで、
熊本復興のお手伝いが出来ることになったのです。

知れば、知るほど、豊永蔵さんのこだわりには驚くしかありません。
豊永酒造の原料米を作る契約農家、全てがオーガニック認証を受け、
仕込む室、工場、蔵が、オーガニック認証を受けているのです。

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米づくりは、蔵人たちが手で田植えから、稲刈りまで自ら栽培。
石室で作る米麹も全て手造り、昔ながらに、少量づつ仕込むのです。

豊永蔵さんの4代目社長の豊永史郎さんは、社長業で全国を飛び回って
いながら、四季折々の気候とともに感性を必要とする杜氏として、焼酎
づくりに没頭している仕込み人でもあるのです。

田植え・稲刈りの農作業は、陰暦に従い、
月の満ち欠けを見、自然の声に耳を傾けながら・・・
土壌、気候、風土のバイオリズムを取り込んだ有機農業、焼酎造り。

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先祖代々に受け継がれてきた球磨の風土と文化を土台に
球磨の地で、球磨の米、球磨の水で
代々、受け継がれてきた手造りの技術を使って
新しい感性を吹き込み「焼酎造り」をする・・・

そんな「豊永蔵」を心から、全力で応援します。

☆熊本地震復興を応援!熊本「豊永蔵」応援キャンペーン

 

 

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