タグ別アーカイブ: 店長の手作りレシピ

旬の大根・ネギ・サトイモを煮込みました!

こんにちは!イーエムジャパンの高橋です。地天で有機JASの里芋を買ってきたので、冷蔵庫にあったEM大根、EMネギと豚モツで、モツ煮込みを作ってみました。生姜やニンニク、ネギをタップリ使うので、元気でますよー♪

あと、油揚げ、コンニャクも入れました~♪

続きを読む

EMJ店長の手作りレシピ<4>茄子のマヨ味噌和え

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

今日は、2016年の1月4日に仕込んだお味噌を使って
さっぱり、冷やしておいしい「茄子のマヨ味噌和え」の
レシピをご紹介しますね。

170723-450-17

生きた酵母と熟成された旨みのお味噌とマヨネーズのコラボで
ナスがおいしく、ビールやお酒のつまみにもなります!

続きを読む

EMJ店長の手作りレシピ<3>もろきゅうとマヨ味噌

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

2016年の1月4日に仕込んだお味噌が、熟成が進み
いい色、めちゃくちゃ美味しくなっています。

今日は、生きた酵母とこの熟成された旨みのお味噌を
そのまま、キュウリにつけてたべる
もろきゅうのレシピのご紹介です!

170723-450d-1

レシピと言っても、キュウリを切って
お味噌につけて食べるだけ!
このシンプルさがたまらなく美味しいのですよねぇ。

続きを読む

EMJ店長の手作りレシピ<2>冷やし栗ぜんざい

こんにちは!イーエムジャパンネット通販店長の高橋です。

夏は、できる限り、火を使う料理はつくりたくないもの・・・
しかし、夏バテ、熱中症予防の為にも栄養バランスの良い食事を摂るべきです。

以前もお話しましたように、頭文字が、まごは(わ)やさしい!
豆、ゴマ、ワカメ、野菜、魚、シイタケ、芋をちゃんと取ることが肝心!

私は、夏は便秘になりやすい体質なので、
小豆を摂ることを心がけています。

・・・と、言うのも、小豆の皮は消化しにくい食物繊維でお通じによく、
ポリフェノールたっぷりで美容にとても良いそうだからなんです。

170723-450d-25

そこで、今日は冷たくて美味しい「冷やし栗ぜんざい」のレシピをご紹介!
炊飯器で作るので、台所で火のそばにいなくていいのです!
タイマーで簡単にできちゃいますから、試してくださいね。

続きを読む

EMJ店長の手作りレシピ:茄子とピーマンの味噌炒め

こんにちは!イーエムジャ
パン
ネット通販店長の高橋です。

1年半前に仕込んだ味噌が、熟成が進み
最高の味になってきています。

毎日、キュウリにこのお味噌をつけて
食べてるんですが、食欲増進、ビールもうま~い!
味噌は発酵食品なので、毎日食べて夏バテ知らずです!

170723-450-9

今日は、夏といえばこれ!という「茄子とピーマンの味噌炒め!」
有機大豆の手仕込み味噌を使ったレシピをご紹介!
おいしくて、ごはんがとまりませんから、試してみてくださいね!

続きを読む