タグ別アーカイブ: EM栽培

中島律子さんのとろり~んEMマンゴーが出荷ですよ!

こんにちは!I Love EMの高橋万里子です。
真夏の憧れのフルーツ「EMマンゴー」が真っ赤に熟しましたよ!

ビタミンの含有量が半端じゃありません!
その上、甘さがとろーん、濃厚なトロピカルな香りがたまりませんね!

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区民農園便り:今日の収穫

こんにちは!I Love EMの高橋万里子です。久々のお天気でしたね。東京の娘から、おいしい夏野菜の収穫便りが届きました!

長雨の後、日照不足の中で、初めて育てたトウモロコシ!やっと収穫できたのね。もう1本、大きいのが虫にやられたので、早めにミニコーン2本も収穫したそうな。ナスは順調で、パプリカがまだ、緑のままだとか。

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今日は、4月最初の鎌倉宮の朝市ですよ~♪

おはようございます! I Love EMの高橋万里子です。今日は4月14日(日)鎌倉宮で朝市開催していまーーーす!

暖かくなり、冬大根、春キャベツと一緒に、グリーンレタス、ロメインレタス、ブロッコリー、短大根、小松菜などがどんどん、入荷していまーーす!冬のうまみと栄養を閉じ込めた、切り干し大根(三浦産)もおススメですよ!

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EMJ店長の手作りレシピ:芋焼酎「了」肴に「三浦大根と豚角うま~煮」編

こんにちは!イーエムジャパンの高橋です。
もう、2016年もあと6時間たらず・・・。

お正月、元旦の煮物を今、つくっています。
おせちは、泊まりにくる友人のを待つだけ。
お重のメインのかまぼことか、
伊達巻は元旦に、実家から届くので
くんのおつまみ作りに専念してるんです。

ほんと、いい時代になったもんです。
クール宅急便で、新鮮ですぐ食べられるものが・・・
翌日には届いちゃうのです。

それも、元旦・・・
宅急便やさんは大変なんでしょうね。

だから、ほとんど、つまみとか・・・
お正月ぽくないものをつくっています。
泊まりにくる友人のほかに、3人
東京からも1人来ることになって・・・
ビールで乾杯だ~、芋焼酎「了」で乾杯だ~

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これ、お餅ではありません、れっきとした三浦大根!
大根と豚の角煮用ですぞ・・・
面取りすることで、すごーく美しい仕上がりに
煮物がピカピカになるんですよー。
三浦大根もくずれにくいんです・・・美しい!!!

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三浦大根と豚角うま~煮
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▼材料 (5人分位)

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豚バラ肉(ブロック) 500g

大根 1本(三浦大根で)
しょうが 1片・ネギ1/4本
★酒・みりん 各大さじ4
★砂糖 大さじ5
★しょうゆ 大さじ5
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・豚肉は厚さ1センチに切る。

・大根は2~3cmの厚さに切り皮をむき面取りし、真ん中に十字に切れめを入れる。

・しょうがを薄切りにし★を合わせておく。

・鍋に分量外のサラダ油大さじ1~2を熱ししょうがを炒め豚肉を加え強火で炒める。

・肉の色が変わったら、水をひたひたになるくらいまで入れ、ネギをいれて強火に。

・あくが出てきたらすくい取り、弱火にして1時間、ことこと煮る。

・煮汁がなくなってきたら火を止め、冷ましておく。

・冷めたら、バラ肉の脂が白く固まってるので、取り出す。⇒①バラ肉の鍋

・大根は、水から煮て、沸騰したら、1回湯がき捨てる。⇒②の大根

・①の鍋に②の大根と★とだしを2カップ~入れ、強火で煮る。

・沸騰したら、中火で15分煮込こむ。

・途中、大根がくずれないように回して色よく、煮てでできあがり。

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あしたのみんなの評価がたのしみー。

今日も最後まで読んでくださいましてありがとうございます。
イーエムジャパンネット通販店長 高橋
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