タグ別アーカイブ: EM大豆

季節の手しごと~味噌づくり~

こんにちは。イーエムジャパン情報室です。

自然や季節を感じて暮らすこと。旬のものを食すこと。

鶴岡八幡宮の梅
鎌倉鶴岡八幡宮
画像に含まれている可能性があるもの:植物、屋外、自然
今が旬の三浦ダイコン

毎日の忙しさで忘れられがちですが、これって心身の健康にとっても大切なことだと思います。特に小さなお子さんがいるならなおさら。子どもと一緒に楽しみながら毎日を大切に過ごしてみませんか。

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味噌づくりに挑戦してみよう!

おはようございます。イーエムジャパン 情報室です。
お味噌づくりはいつでもできるけれど、それでも一番寒いこの時期に作るとゆっくり熟成されて美味しくなると言われています。
今年こそは!と思っている方、EM大豆有機麹、美味しくなるEMB容器で作ってみませんか?

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味噌づくりってウレシイおまけがいっぱい(^^♪

おはようございます。イーエムジャパン 情報室です。
寒くなってくると、今回はいつにしようかな~とカレンダーをじーっと見つめながら只今計画中。
お味噌づくりは余裕をもって作りたい(^^♪
なぜならウレシイおまけがついてくるから~。

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娘からお墨付き(^^♪わたしのお味噌汁だけは美味しいらしい💦

こんにちは。

イーエムジャパン 情報室です。

 

嬉しいやら悲しいやら。。。

複雑な心境の私です。

なにかというと、

今朝、娘から笑顔の一言。

「ママのお味噌汁だけはホント美味しいよね~^^。」

お味噌汁だけは?

これ、褒めことば???

いや。

あまり深く考えない!

褒められているのデスー。

嬉しいです。はい。

たとえお味噌汁以外はマズくっても。

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EMJ店長の手作りレシピ:味噌作り<2日目>

2016年1月4日 味噌作り<2日目>

さぁ、味噌作り2日目!
今日が本格的な仕込みになります。

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おー、3倍に大きくなってる。
まるい大豆が、長くマメらしい形に膨らんでる。
昨日、水に1晩(約18時間)つけておいたので、
芯まで水をすっているようだ。

では味噌の作り方をもう一度ご紹介しますね。
今日は大事な大豆の煮方と・・・
を混ぜて仕込むまでです!

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EMJ店長の手作りレシピ:味噌づくり<1日目>

2016年1月3日、味噌作りに挑戦!

こんにちは!イーエムジャパンの高橋です。

まだ3が日ですが、がんばって味噌作り12キロに挑戦です!
味噌の仕込みは2日かかります。
1晩、水に浸けておく・・・
あとはコトコト煮て大豆をやわらかくします。
用意するもの・材料・作り方をご紹介しますね。

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